Technological potential of under-utilized starches from eight varieties of legumes grown in Cameroon / Potencial tecnológico de amidos subutilizados de oito variedades de leguminosas cultivadas nos Camarões

Abstract Starch samples from eight legumes cultivars instar of one variety of Vigna unguiculata L. (Cowpea), one variety of Vigna subterrenea V. (Bambara groundnut) and six varieties of Phaseolus vulgaris L. (Common bean), grown in Cameroon were isolated, and their physicochemical and pasting properties were evaluated. The objectives of the study were to investigate the starch properties and processing characteristics of different bean varieties, and to establish the basic foundation of improving the functionality of beans and their starch grown in the region. The result revealed significant differences amongst the properties of the starches. The swelling power of the legume starch isolates put them in the category of highly restricted-swelling starch. This characteristic is desirable for the manufacture of value-added products such as noodles and composite blends with cereals. The pasting properties were determined using a rapid visco analyzer, and various legumes bean starches exhibited different pasting profiles. The high breakdown viscosity (BV) was founded for Cowpea and Bambara groundnut and confirmed their low. ability to resist heat and shear stress when compared to Common bean varieties studies. The factors which influence the pasting characteristics resulting to decrease in peak viscosity (PV), trough viscosity (TV) and final viscosity (FV) of starch are attributed to the interaction of starch with the protein, fat, etc. which depended to their variety.

Resumo Foram isoladas amostras de amido de oito cultivares de leguminosas ínstar de uma variedade de Vigna unguiculata L. (feijão caupi), uma variedade de Vigna subterrenea V. (amendoim Bambara) e seis variedades de Phaseolus vulgaris L. (feijão comum), cultivadas nos Camarões, e suas propriedades físico-químicas e de pasta foram avaliadas. Os objetivos do estudo foram investigar as propriedades do amido e as características de processamento de diferentes variedades de feijão e estabelecer as bases básicas para melhorar a funcionalidade do feijão e do amido cultivado na região. O resultado revelou diferenças significativas entre as propriedades dos amidos. O poder de inchamento dos isolados de amido de leguminosas os coloca na categoria de amido com inchamento altamente restrito. Esta característica é desejável para o fabrico de produtos de valor acrescentado, tais como macarrão e misturas compósitas com cereais. As propriedades de pasta foram determinadas usando um analisador rápido de visco, e vários amidos de feijão leguminosos exibiram diferentes perfis de pasta. A alta BV foi fundada para o amendoim Cowpea e Bambara e confirmou sua baixa. capacidade de resistir ao calor e tensão de cisalhamento quando comparado com estudos de variedades de feijão. Os fatores que influenciam as características colantes resultantes da diminuição do pico de viscosidade (PV), da viscosidade mínima (TV) e da viscosidade final (FV) do amido são atribuídos à interação do amido com a proteína, gordura, etc., que dependem da sua variedade.

Exploring spatial dependence of cowpea-beans yield using global and local autocorrelation statistics in the Eastern Cariri region of Paraíba / Explorando a dependência espacial da produtividade do feijão-caupi usando estatísticas globais e locais de autocorrelação na região do Cariri oriental da Paraíba

ABSTRACT: This study evaluated the variability and characterizedthe spatial dependence between some soil attributes in the Eastern Cariri microregion of Paraíba,and analyzed the spatial correlations in order to identify the interactions between such attributes in cowpea bean(Vigna unguiculata L. Walp)production. Harvest data of the agricultural years of 2000-2017 in the Eastern Cariri microregion of Paraíba were analyzed. Parameters of the fitted models wereestimated using the Maximum Likelihood method and the performance of the models was evaluated based on coefficients of determination(R2), maximum log-likelihood function, and Schwarz's Bayesian information criterion (BIC). Correlation and spatial autocorrelation between the cowpea productivity and agrometeorological elements was detected through the spatial analysis, using techniques such as the Moran's index I. The study showed that, according to the performance indicators used, the spatial error model offered better results in relation to the classical multiple regression models and the self-regressive spatial models, indicating that the inclusion of spatial dependence in the models improves the estimate of productivity of cowpea in the microregion of Cariri Oriental da Paraíba.

RESUMO: O estudo tem por finalidade avaliar a variabilidade e caracterizar a dependência espacial entre alguns atributos dos solos na microrregião do Cariri Oriental da Paraíba, bem como estudar as correlações espaciais para identificar as interações entre tais atributos na produção do feijão-caupi. O estudo foi realizado com os dados das safras dos anos agrícolas de 2000-2017, da microrregião do Cariri Oriental da Paraíba. A estimativa de parâmetros dos modelos ajustados foi obtida utilizando o método de Máxima Verossimilhança e a avaliação do desempenho dos modelos foi realizada com base no coeficiente de determinação (R2), no máximo valor do logaritmo da função verossimilhança e no critério de informação bayesiano de Schwarz (BIC). Este estudo também permitiu verificar a correlação e autocorrelação espacial entre a produtividade do feijão e dos elementos agrometeorológicos, por meio da análise espacial, usando de técnicas como o índice I de Moran. O estudo mostrou que, de acordo com os indicadores de desempenho utilizados, o modelo de erro espacial ofereceu melhores resultados em relação aos modelos clássicos de regressão múltipla e aos modelos espaciais autorregressivos, indicando que a inclusão da dependência espacial nos modelos melhora a estimativa da produtividade do feijão-caupi em a microrregião do Cariri Oriental da Paraíba.

Toxicity of the essential oil of basil cultivars and hybrids and its repellent effect on stored grain pests / Toxicidade do óleo essencial de cultivares e híbridos de manjericão e seu efeito repelente sobre pragas de grãos armazenados

Essential oils have emerged as an alternative to synthetic insecticides in the control of stored grain pests. The toxicity and repellency of the essential oils of four basil cultivars and three basil hybrids and the monoterpenes linalool, citral, and (E)-methyl cinnamate were evaluated in the stored grain pests Callosobruchus maculatus and Sitophillus zeamais. The essential oils of the cultivar Genovese and the hybrid 'Genovese' x 'Maria Bonita' were more toxic to C. maculatus. Conversely, the essential oils of the cultivar Sweet Dani and the hybrid 'Cinnamom' x 'Maria Bonita' were more toxic to S. zeamais. Among the monoterpenes, (E)-methyl cinnamate was the most toxic to both pests, taking 0.14 and 0.34 µ L.mL-1 to kill 50% of the C. maculatus and S. zeamais populations, respectively. All essential oils from cultivars, hybrids, and monoterpenes were repellent to S. zeamais, except for (E)-methyl cinnamate. For C. maculatus, this effect was lower, being citral the most repellent compound. Results demonstrate the insecticidal potential of the essential oil of O. basilicum and its monoterpenes in the control of stored grain pests.

Os óleos essenciais surgem como alternativa aos inseticidas sintéticos no controle das pragas de grãos armazenados. A toxicidade e a repelência dos óleos essenciais de quatro cultivares e três híbridos de manjericão e dos monoterpenos linalol, citral e (E)-cinamato de metila foram avaliadas nas pragas de grãos armazenados Callosobruchus maculatus e Sitophillus zeamais. Os óleos essenciais da cultivar Genovese e do híbrido 'Genovese' x 'Maria Bonita' foram mais tóxicos para C. maculatus. Já para S. zeamais, os óleos essenciais das cultivar Sweet Dani e do híbrido 'Cinnamom' x 'Maria Bonita' apresentaram maior toxicidade. Dentre os monoterpenos, o (E)-cinamato de metila foi o mais tóxico para ambas as pragas. Foram necessários 0,14 e 0,34 µ L.mL-1 para matar 50% da população de C. maculatus e S. zeamais. Todos os óleos essenciais das cultivares, dos híbridos e dos monoterpenos foram repelentes a S. zeamais, com exceção do (E)-cinamato de metila. Já para C. maculatus, este efeito foi reduzido, sendo o citral o composto mais repelente. Nos resultados demonstram o potencial inseticida dos óleos essenciais de O. basilicum e seus monoterpenos para o controle de pragas de grãos armazenados.

Effects of shading on the growth, development and yield of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) / Efeitos do sombreamento no crescimento, desenvolvimento e produtividade do feijão alado (Psophocarpus tetragonolobus)

ABSTRACT: An experiment was conducted to investigate the effects of different shading regimes [i.e., 60% (heavy), 30% (moderate), and 0% (control)] on 25 traits associated with the morphological features, photosynthetic gas exchange and agronomic characteristics of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus), an underutilized protein-rich legume from the tropics. Collectively, 80% of the studied variables displayed significant differences (P<0.05) between at least two shade treatments. Shading generally showed most pronounced effect on the physiological traits of the legume, whereby the stomatal conductance, photosynthetic and transpiration rate differed significantly among plants for all treatments. The non-shaded plants were observed to have superior growth and physiological responses than the shaded plants. Interestingly, the moderately shaded plants exhibited the highest yield per plant, which significantly differed from the non-shaded and heavily shaded plants. This indicated that winged bean can adapt to partial canopy cover, making it a potential nitrogen-fixing cash crop which can be planted together with fruit or oil trees in commercial plantations.

RESUMO: Foi conduzido um experimento para investigar os efeitos de diferentes regimes de sombreamento [60% (pesado), 30% (moderado) e 0% (controle)] em 25 características associadas às características morfológicas, trocas gasosas fotossintéticas e características agronômicas de feijão alado (Psophocarpus tetragonolobus), leguminosa subutilizada rica em proteínas dos trópicos. Coletivamente, 80% das variáveis ​​estudadas apresentaram diferenças significativas (P<0,05) entre pelo menos dois tratamentos à sombra. O sombreamento mostrou efeito mais pronunciado nas características fisiológicas da leguminosa, pelo que a condutância estomática, a taxa fotossintética e a transpiração diferiram significativamente entre as plantas em todos os tratamentos. Observou-se que as plantas não sombreadas apresentaram crescimento e respostas fisiológicas superiores às plantas sombreadas. Curiosamente, as plantas moderadamente sombreadas exibiram o maior rendimento por planta, que diferiu significativamente das plantas não sombreadas e fortemente das sombreadas. Isso indica que o feijão alado pode se adaptar a cobertura parcial do dossel, tornando-o uma cultura potencial de fixação de nitrogênio que pode ser plantada em conjunto com árvores frutíferas ou oleaginosas em plantações comerciais.

Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning / Adaptabilidade de cultivares brasileiras de feijão ao processamento industrial tipo enlatado

ABSTRACT: A current alternative for meeting the modern consumer's beans food demands is the industrial processing. This study evaluated the adaptability of eight Brazilian beans cultivars to industrial canning from commercial class cultivars of Carioca and of Black beans. The grains were processed in an industry sector using metallic cans with a capacity of 420 g, where the samples were conditioned without previous hydration. The cooking and sterilization process took place in a rotating autoclave. Quality parameters were evaluated in the canned beans. As a result, it was verified that, for the Carioca class, the Estilo cultivar differs from the rest of the genetic materials in terms of its low drained weight, which contributes to the increase in the total solids in the sauce, which have low hardness values. Estilo cultivar is not suitable for the type of processing used in this experiment. For the Black class, similar quality characteristics were observed between Esplendor and Uirapuru and between Esteio and Campeiro cultivars, where the latter stands out due to its lower damaged bean indices after processing. Finally, with the information present in this paper we intend to contribute to future researches on this subject and thereby increase the consumption and exportation of beans as processed product.

RESUMO: Atualmente uma alternativa alimentar que atende às demandas do consumidor moderno é o processamento industrial do feijão. Foi avaliada a adaptabilidade de oito cultivares de feijão ao processamento industrial. Os grãos foram processados em uma indústria do setor, utilizando-se embalagens metálicas com capacidade de 420 g, nas quais as amostras foram acondicionadas sem o emprego de hidratação prévia. O processo de cozimento e esterilização foi realizado em autoclave rotativa. No feijão enlatado foram então avaliados os parâmetros de qualidade. Como resultado, verificou-se que, na classe Carioca, o cultivar BRS Estilo diferencia-se dos demais, devido ao baixo peso drenado que contribuiu para o aumento de sólidos totais no caldo, com baixos valores de dureza, não se adaptando ao tipo de processo utilizado neste experimento. Na classe Preto, observaram-se características de qualidade semelhantes entre BRS Esplendor e IPR Uirapuru, e entre BRS Esteio e BRS Campeiro, destacando-se esta última por apresentar menores índices de grãos danificados após o processamento. Por fim, com as informações presentes neste trabalho pretende-se contribuir com pesquisas futuras sobre o tema e dessa forma incrementar o consumo do feijão e sua exportação na forma de produto processado.

Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix / Valor nutricional de mistura de bolo sem glúten a base de arroz e feijão

ABSTRACT: Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The objective of this study was to create a new option of gluten-free food by replacing wheat flour by rice grit flour, cornstarch, and extruded split bean flour, and to aggregate value to low cost industrial byproducts. A new food product was developed and its components analyzed for their nutritional characteristics and changes during baking. The baked cakes can be a source of protein, had a good starch and protein digestibility, and low antinutritional factors, notably tannins. Incorporation of an extruded bean flour in a gluten-free cake mix improves protein digestibility, total dietary fiber, and raises ash, iron, and zinc contents.

RESUMO: Os alimentos sem glúten são uma tendência crescente no mercado doméstico e internacional, contribuindo para a saúde e o bem-estar, principalmente do público celíaco. O objetivo deste estudo foi desenvolver novas opções de alimentos sem glúten, substituindo a farinha de trigo por farinha de arroz, amido de milho e farinha de feijão extrusada, agregando assim valor a subprodutos industriais de baixo custo. Um novo produto alimentar foi desenvolvido e seus componentes analisados quanto às suas características nutricionais e alterações durante o cozimento. Os bolos assados podem ser fontes de proteínas, possuem boa digestibilidade de amido e proteínas e baixos fatores antinutricionais, principalmente taninos. A incorporação da farinha de feijão extrusada na mistura para bolos sem glúten melhorou a digestibilidade das proteínas, a fibra alimentar total e aumentou o teor de cinzas, ferro e zinco.

Efeito da concentração de polpa de graviola (Annona muricata L.) sobre a fermentação de mosto ácido de mel suplementado com extrato de feijão caupi (Vigna unguiculatana L. Walp.) para a produção de hidromel / Effect of graviola pulp concentration (Annona muricata L.) on fermentation of honey acid wort supplemented with caupi bean extract (Vigna unguiculatana L. Walp.) for the production of mead

O hidromel é uma bebida oriunda da fermentação alcoólica de mosto de mel e alguns adjuntos, como as frutas, para o fornecimento de nutrientes essenciais à fermentação. A graviola e o feijão caupi são importantes matérias-primas vegetais brasileiras, que constituem importantes fontes de carboidratos, proteínas, sais minerais e outros compostos. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da suplementação de mostos de mel, com concentração fixa de feijão caupi (30 g.L-1) e diferentes concentrações de graviola (0, 10 e 30% m/m), sobre a fermentação dos mesmos, avaliando os perfis de concentração celular e dos teores de sólidos solúveis totais e etanol. Diante dos resultados obtidos foi possível observar que a graviola pode ser considerada um bom suplemento para o estímulo da fermentação de mostos de mel por leveduras.

Phytochemistry and fungitoxic potential of extract and fractions of pouteria ramiflora on fusarium solani f. sp. phaseoli / Fitoquímica e potencial fungitóxico de extrato e frações de Pouteria ramiflora SOBRE Fusarium solani f. sp. phaseoli

Among the fungus that attack the common bean crop there is Fusarium solani f.sp. phaseoli (Fsp), causing major losses. Taking into account its importance, the objective of this work was to determine the secondary metabolites class and the potential fungicide of the Pouteria ramiflora leaves on Fsp. The ethanol extract was dissolved in methanol/water and partitioned successively with hexane, dichloromethane, chloroform, ethyl acetate and butanol, subjected to the chemical profile. The solutions were prepared in concentrations of 800, 1200, 1600, 2000 and 2400 µ g/mL and poured into Petri dishes; then, 0.5 cm disc of diameter with spores and mycelia of Fsp was deposited. These dishes were incubated in temperature of 25 ± 2 °C and the evaluations, performed by measuring the colonies diameter (five replications) until reaching the dishes border (three days) with a completely randomized experimental design. Through the Mycelial Index Growth Speed (MIGS) data, analysis of variance was performed and when significant, applied the regression analysis. The results indicated that all fractions and the extract have the phenolic compounds and/or derivatives as one of the major constituents except the hydroethanolic fraction. The extract and its fractions decreased the Fsp MIGS, in the same proportion in which concentrations were increased; the greatest reduction occurred in the butanol fraction at the concentration of 2400 µg/mL, with growth close to zero, indicating its potential use for the Fsp control, probably due to the presence of anthraquinones.

Entre os fungos que acometem a cultura do feijão está Fusarium solani f.sp. phaseoli, causando perdas na produtividade. Levando-se em consideração sua importância, o objetivo deste trabalho foi determinar a classe de metabólitos secundários e o potencial fungicida das folhas de curriola (Pouteria ramiflora) sobre F. solani, em condições de laboratório. O extrato etanólico foi dissolvido em metanol/água e particionado sucessivamente com hexâno, diclorometano, clorofórmio, acetato de etila e butanol, submetidos ao perfil químico. As soluções foram preparadas nas concentrações de 800, 1200, 1600, 2000 e 2400 µ g/mL evertidas em placas de petri (10 mL); em seguida, foi depositado um disco de 0,5 cm de diâmetro com esporos e micélio de F. solani. As placas foram incubadas a temperatura de 25 ± 2 °C e as avaliações, realizadas por meio da medição do diâmetro das colônias (cinco repetições) até atingir a borda da placa (três dias), com delineamento experimental inteiramente casualizado. Através dos dados do Índice de Velocidade de Crescimento Micelial (IVCM), foi realizada a análise de variância e quando significativa, aplicada a análise de regressão. Os resultados indicaram que todos as frações e o extrato possuem os compostos fenólicos e/ou derivados como um dos constituintes majoritários, exceto a fração hidrometanólica. O extrato e suas frações diminuíram o IVCM de F. solani, à medida que se aumentava as concentrações; a maior redução ocorreu na fração butanolica para a concentração de 2400 µ g/mL, com crescimento próximo a zero, indicando seu potencial de uso para controle de F. solani, provavelmente devido a presença de antraquinonas em sua composição.

Bean coproduct as source of protein in dairy cows diets / Coproduto do feijão como fonte proteica em dietas para vacas leiteiras

The objective of this study was to evaluate the supplementation of dairy cows with different protein sources in relation to intake, digestibility, production and chemical composition of milk. For this, eight crossbred cows (Hostein x Gir) were used, distributed in two simultaneous latin squares (4x4). The treatments used were: bean coproduct, soybean meal, sunflower meal and cottonseed meal. Four variance-covariance structures were tested by means of the Akaike criterion corrected to determine the best fit to the data, and afterwards they were submitted to analysis of variance, and the means of the treatments were compared by the Tukey's test, at 5% probability. Only intakes of crude protein and crude fat were influenced by the treatments, for the digestibility, regardless of the evaluated nutrient, the soybean meal was the best treatment or was among the best, a behavior also observed for milk production. Thus, it was concluded that soybean meal is the best source of protein among the supplements used, and the bean coproduct stands out as a low-cost protein source but should not fully replace soybean meal, especially in animal categories of higher nutritional requirement.

Objetivou-se com este estudo avaliar a suplementação de vacas leiteiras com diferentes fontes proteicas em relação ao consumo, digestibilidade, produção e composição química do leite. Para tanto, utilizou-se oito vacas mestiças (Holandês x Gir), distribuídas em dois quadrados latinos (4x4) simultâneos. Os tratamentos utilizados foram: coproduto do feijão, farelo de soja, farelo de girassol e farelo de algodão. Foram testadas quatro estruturas de variância-covariância por meio do critério de Akaike corrigido para determinar o melhor ajuste aos dados, e posteriormente foram submetidas à análise de variância, sendo as médias dos tratamentos comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Apenas os consumos de proteína bruta e gordura bruta foram influenciados pelos tratamentos, já em relação a digestibilidade, independente do nutriente avaliado o farelo de soja foi o melhor tratamento ou esteve entre os melhores, comportamento este observado também para a produção de leite. Com isso, concluiu-se que dentre os suplementos utilizados o farelo de soja é a melhor fonte proteica, e o coproduto de feijão se destaca como uma fonte proteica de baixo custo, mas que deve substituir integralmente o farelo de soja, principalmente em categorias animais com alta exigência nutricional.

Technological potential of under-utilized starches from eight varieties of legumes grown in Cameroon

Abstract Starch samples from eight legumes cultivars instar of one variety of Vigna unguiculata L. (Cowpea), one variety of Vigna subterrenea V. (Bambara groundnut) and six varieties of Phaseolus vulgaris L. (Common bean), grown in Cameroon were isolated, and their physicochemical and pasting properties were evaluated. The objectives of the study were to investigate the starch properties and processing characteristics of different bean varieties, and to establish the basic foundation of improving the functionality of beans and their starch grown in the region. The result revealed significant differences amongst the properties of the starches. The swelling power of the legume starch isolates put them in the category of highly restricted-swelling starch. This characteristic is desirable for the manufacture of value-added products such as noodles and composite blends with cereals. The pasting properties were determined using a rapid visco analyzer, and various legumes bean starches exhibited different pasting profiles. The high breakdown viscosity (BV) was founded for Cowpea and Bambara groundnut and confirmed their low. ability to resist heat and shear stress when compared to Common bean varieties studies. The factors which influence the pasting characteristics resulting to decrease in peak viscosity (PV), trough viscosity (TV) and final viscosity (FV) of starch are attributed to the interaction of starch with the protein, fat, etc. which depended to their variety.

Resumo Foram isoladas amostras de amido de oito cultivares de leguminosas ínstar de uma variedade de Vigna unguiculata L. (feijão caupi), uma variedade de Vigna subterrenea V. (amendoim Bambara) e seis variedades de Phaseolus vulgaris L. (feijão comum), cultivadas nos Camarões, e suas propriedades físico-químicas e de pasta foram avaliadas. Os objetivos do estudo foram investigar as propriedades do amido e as características de processamento de diferentes variedades de feijão e estabelecer as bases básicas para melhorar a funcionalidade do feijão e do amido cultivado na região. O resultado revelou diferenças significativas entre as propriedades dos amidos. O poder de inchamento dos isolados de amido de leguminosas os coloca na categoria de amido com inchamento altamente restrito. Esta característica é desejável para o fabrico de produtos de valor acrescentado, tais como macarrão e misturas compósitas com cereais. As propriedades de pasta foram determinadas usando um analisador rápido de visco, e vários amidos de feijão leguminosos exibiram diferentes perfis de pasta. A alta BV foi fundada para o amendoim Cowpea e Bambara e confirmou sua baixa. capacidade de resistir ao calor e tensão de cisalhamento quando comparado com estudos de variedades de feijão. Os fatores que influenciam as características colantes resultantes da diminuição do pico de viscosidade (PV), da viscosidade mínima (TV) e da viscosidade final (FV) do amido são atribuídos à interação do amido com a proteína, gordura, etc., que dependem da sua variedade.

BIOATIVIDADE DE Solanum melongena L. E Capsicum annuum L. SOBRE Callosobruchus maculatus (COLEOPTERA: BRUCHIDAE) / Bioactivity of Solanum melongena L. and Capsicum annuum L. on Callosobruchus maculatus (Coleoptera: Bruchidae) / Bioactividad de Solanum melongena L. y Capsicum annuum L. en Callosobruchus maculatus (Coleoptera: Bruchidae)

O uso contínuo e indiscriminado de produtos químicos na agricultura pode trazer sérios prejuízos à saúde humana e ao meio ambiente. Uma opção é o emprego de plantas com ação inseticida. Diante do exposto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade inseticida do pó de folhas de Solanum melongena L. e Capsicum annuum L. contra Callosobruchus maculatus. O experimento foi conduzido no Laboratório de Entomologia da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), Campus de Pombal, Paraíba, Brasil. Os grãos de feijão-caupi foram tratados com os pós nas concentrações 0,0; 2,5; 5,0 e 10,0 % [100*(massa do pó/massa de grãos)] e realizados testes de sobrevivência e repelência contra C. maculatus. Os dados da sobrevivência foram analisados utilizando o teste de Log-rank (p ≤ 0,05), pelo método de D-collet e para a repelência utilizou-se o teste do Qui-Quadrado (p ≤ 0,05). Todos os pós e concentrações avaliadas foram repelentes contra C. maculatus, com exceção do pó de C. annuum na concentração de 2,5 %. No que se refere à sobrevivência, ambas as espécies vegetais causaram elevada mortalidade em C. maculatus, com morte total dos insetos em até 120 h.

The continuous and indiscriminate use of chemicals in agriculture can bring serious problems to human health and the environment. One option is the use of plants with insecticidal action. Given the above, the aim of this work was to evaluate the insecticide activity powder of leaves of Solanum melongena L. and Capsicum annuum L. against Callosobruchus maculatus in three concentrations. The experiment was conducted at the Laboratory of Entomology, Federal University of Campina Grande (UFCG), Campus de Pombal, Paraiba, Brazil. The grains of cowpea were treated with the powders in concentrations 0.0, 2.5, 5.0 and 10.0 % 6#91;100*(mass of powder/ mass of grains)] and performed tests of survival and repellency against C. maculatus. Survival data were analyzed using the Log-rank test (p ≤ 0.05) by D-collet method and the repellence we used the Chi-square test (p ≤ 0.05). All post and concentrations were repellent C. maculatus except the C. annuum powder at a concentration of 2.5 % that was not statistically significant difference. With respect to survival, both plant species caused high mortality on C. maculatus, with total kill insects up to 120 h.

El uso continuo y indiscriminado de productos químicos en la agricultura puede causar graves danos a la salud humana y al medio ambiente. Una opción es el uso de plantas con acción insecticida. Teniendo en cuenta lo anterior, el objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad insecticida del polvo de las hojas de Solanum melongena L. y Capsicum annuum L. contra Callosobruchus maculatus en tres concentraciones. El experimento se realizó en el Laboratorio de Entomología de la Universidad Federal de Campina Grande (UFCG), Campus de Pombal, Paraiba, Brasil. Los granos de caupí fueron tratados con los polvos, en las concentraciones 0,0; 2,5; 5,0 a 10,0 % [100*(masa de polvo/masa de granos)] y se realizaron ensayos de supervivencia y repelencia contra C. maculatus. Los datos de supervivencia se analizaron mediante el análisis de Log-rank (p ≤ 0.05) por el método de D-Collet y para la repelencia se utilizó el análisis de Chi-cuadrado (p ≤ 0,05). Todos los polvos y las dosis evaluadas fueron repelentes contra C. maculatus, con la excepción del polvo de C. annuum a una dosis de 2,5 % que se observó ninguna diferencia estadística. Con respecto a la supervivencia, ambas especies de plantas causaron alta mortalidad en C. maculatus, con muerte total de los insectos hasta 120 h.

Diversity of yam bean ( Pachyrhizus spp. Fabaceae) based on morphoagronomic traits in the Brazilian Amazon / Diversidade de feijão-macuco ( Pachyrhizus spp. Fabaceae) baseada em caracteres morfoagronômicos na amazônia brasileira

Yam bean is a non-conventional horticultural crop adapted to the Amazon region. It presents edible roots, yet, its seeds contain cytotoxic components such as rotenone and pachyrhizin. The Instituto Nacional de Pesquisas da Amazonia has 64 yam bean genotypes in its germplasm bank, however, their diversity is unknown. The aim of this study was to assess the diversity of these genotypes using 10 morphoagronomic traits, plant height, number of secondary branches, shoot biomass, stem diameter, root biomass, number, length, diameter, length/diameter ratio (L/D), and shape. The accessions were planted on non-flooded land, Manaus, Amazonas (02º 59'48.2''S and 60º 01' 22.4''W) in completely randomized design with three replicates and three plants per plot spaced 0.5 x 1 m. The results showed significant diversity for all characters except for stem diameter and visual assessment of root shape. Biplot graphic explained 60% of the total variation, which identified that genotypes P44, P22 and P18 have high values for root yield (80-108 t ha-1), number of secondary branches (15-31) and shoot biomass (0.5-0.8 kg plant-1). Cluster analysis, considering 50% of relative Euclidean distance, revealed 15 major groups. We conclude that the genotypes assessed have wide diversity and some of them high root yield potential. This suggests that a yam bean breeding program can be successful for the yield of roots and seeds in the Amazonian region.

O feijão-macuco é uma hortaliça não convencional da Amazônia. Suas raízes são comestíveis e suas sementes tóxicas por conter rotenona e paquirizina. O Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) tem conservado 64 genótipos de feijão-macuco em seu banco de germoplasma, mas a diversidade genética destes é desconhecida. O objetivo deste trabalho foi avaliar estes acessos utilizando 10 descritores morfoagronômicos tais como: altura de planta, número de ramas secundárias, massa da parte aérea, diâmetro de caule, massa, número, comprimento, diâmetro, relação comprimento/diâmetro e formato de raízes. O experimento foi conduzido em terra firme no município de Manaus (02º 59'48.2''LS e 60º 01' 22.4''LO), em delineamento de blocos ao acaso com três repetições e três plantas por parcela. Os resultados mostraram diversidade significativa para todos os caracteres, exceto para diâmetro do caule e avaliação visual do formato da raiz. O Biplot explicou 60% da variação total o qual mostrou que os genótipos P44, P22 e P18 tem elevada produtividade de raízes (80-108 t ha-1), número de ramificações secundarias (15-31) e massa da parte aérea (0.5-0.8 kg/planta). A análise de agrupamento considerando 50% da distancia euclidiana relativa mostrou 15 grupos principais. Por tanto, concluímos haver ampla diversidade nos genótipos especialmente para produtividade de raízes. Isto indica que o melhoramento de feijão-macuco, na região Amazônica, pode ter sucesso para aumentar a produtividade de raízes e sementes.

Common bean seeds quality during storage under treatments with potential repellent of aromatic plants / Qualidade de sementes de feijão carioca armazenado sob tratamentos com plantas aromáticas de potencial repelente

ABSTRACT ndustrial chemicals that control pests in stored seed can cause damage to health by residual effects remaining in the grains. Studies of products with potential insecticide and repellent properties are required to decrease post-harvest losses. Thus, the aim of this study was to evaluate the quality and efficiency of seed treatment in beans stored under the following treatments: dried leaves and crushed laurel (Laurus nobilis L.), rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and basil (Ocimum basilicum L.), cinnamon powder (Cinnamomum zeylanicum Breyn) and ground cloves (Syzygium aromaticum L.) over eight months. An untreated control and a treatment with diatomaceous earth were used to compare the results. At the beginning and at 30 days, percentages of normal and abnormal seedlings as well as seeds that did not germinate, mass of onehundred seeds, water content and infested seeds were analyzed. At 210 and 240 days, free choice arena and repellency testswere conducted. Treatments did not affect germination, mass of 100 seeds or water content; however, all plants tested showed a repellent effect on the bean weevil.

RESUMO Produtos químicos industriais que controlam pragas de sementes e grãos armazenados podem causar danos à saúde pelo efeito residual que proporcionam. Assim, são necessários estudos de produtos que apresentem repelência e potencial inseticida e reduzam perdas pós-colheita sem causar danos à saúde. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e eficiência do tratamento com plantas aromáticas: folhas desidratadas e moídas de louro (Laurus nobilis), alecrim (Rosmarinus officinalis) e manjericão (Ocimum basilicum L.), canela em pó (Cinnamomum zeylanicum Breyn) e cravo moído (Syzygium aromaticum L.), em sementes de feijão carioca armazenadas durante oito meses. Uma testemunha sem tratamento e outra com terra de diatomáceas foram utilizadas para comparação dos resultados. No início e a cada 30 dias foram realizadas as determinações de plântulas normais, anormais, sementes não germinadas, massa de cem sementes, teor de água e sementes infestadas. Os testes de arena de livre escolha e repelência foram realizados aos 210 e 240 dias. Os tratamentos não influenciaram a germinação, massa de cem sementes, teor de água. Entretanto, todas as plantas testadas apresentaram efeito repelente sobre o caruncho do feijão.

Fome, comida e bebida na música popular brasileira: um breve ensaio / Hunger, food and drink in Brazilian popular music: a brief overview

O artigo reflete sobre como as temáticas fome, consumo de refrigerantes e consumo de feijão com arroz são enfocadas na música popular brasileira. Investigamos os anos de ditadura militar (1964-1985). O foco da análise é a chamada canção de protesto, gênero musical caracterizado por críticas estético-cultural, político-ideológica e social aos governos militares. Tomando como referencial teórico os estudos de ideologia e filosofia da linguagem de Mikhail Bakhtin, evidenciamos que a canção de protesto retratou elementos dos contextos econômico, político e social, e propiciou a difusão de hábitos e ideologias alimentares saudáveis ou não saudáveis, contribuindo para a construção da identidade alimentar brasileira.

The article reflects on how the themes of hunger, consumption of soft drinks and consumption of beans and rice are addressed in Brazilian popular music. We investigate the years of military dictatorship (1964-1985). The focus of the analysis is on the so-called protest song, a musical genre characterized by aesthetic, cultural, political, ideological and social criticism to military rule. The study of the ideology and philosophy of language of Mikhail Bakhtin is the theoretical reference; especially his concepts of “ideological sign” and “word.” Analysis reveals that the protest song portrayed elements of the economic, political and social contexts and led to the diffusion of healthy or unhealthy eating habits or ideologies, contributing to the construction of the Brazilian dietary identity.

Bifenilos policlorados em arroz e feijão do estado do Rio Grande do Sul / Polychlorinated biphenyls in rice and beans from Rio Grande do Sul state, Brazil

Os bifenilos policlorados (PCBs) estão entre os poluentes mais tóxicos presentes no meio ambiente, apresentando os alimentos como principal fonte de exposição humana. Com base nisso, este trabalho teve como objetivo determinar os sete PCBs indicadores de contaminação ambiental em 22 amostras de arroz e 18 de feijão do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Além disso, objetivou-se calcular a ingestão diária estimada de resíduos, a partir da contaminação existente no arroz e feijão, assim como determinar o teor de gordura das amostras para correlacioná-lo com os níveis de PCBs. A extração e purificação dos compostos foram realizadas pelo método QuEChERS, seguido de identificação e quantificação por CG-EM. Os PCBs 153 e 101 apresentaram as maiores concentrações médias nas amostras de arroz e feijão, respectivamente. Considerando o somatório dos PCBs, este foi de 4,39ng g-1 para o arroz e de 4,17ng g-1 para o feijão. Quanto à ingestão diária estimada, esta foi de 7,82ng kg-1 e de 3,14ng kg-1 de peso corporal por dia, para o arroz e o feijão, respectivamente. Em relação ao percentual de gordura, o arroz e o feijão apresentaram teores de gordura de 0,32% e de 1,1%, respectivamente. No entanto, a correlação com os níveis de PCBs não foi significativa. Os resultados demonstram que o estado do RS apresenta fontes importantes de contaminação desses resíduos químicos persistentes.

Polychlorinated biphenyls (PCBs) are among the most toxic pollutants in the environment showing foods as the main source of human exposure. Based on this, this study aimed to determine 7 PCBs indicators of environmental contamination in 22 samples of rice and 18 samples of beans in Rio Grande do Sul state, Brazil. Furthermore, this study aimed to calculate the waste estimated daily intake, starting from the existing contamination in rice and beans, as well as wanted to determine the samples fat content to correlate with levels of PCBs. The extraction and purification of the compounds were performed via QuEChERS method followed by identification and quantification by GC-MS. PCBs 153 and 101 showed the highest mean concentration in the samples of rice and bean, respectively. Considering the sum of PCBs in the samples, this was 4.39ng g-1 for the rice and 4.17ng g-1 for the beans. In estimated daily intake, this was 7.82ng kg-1 and 3.14ng kg-1 of body weight per day, for the rice and beans, respectively. Regarding the percentage of fat the rice and beans samples had fat contents of 0.32% and 1.1%, respectively. However, the correlation with the PCBs levels was not significant. The results demonstrate that the State of RS has important sources of these persistent chemical waste contaminations.

A dinâmica da área, do rendimento e dos preços sobre o valor da produção do feijão e da soja no Rio Grande do Sul e a dependência temporal entre esses componentes / The dynamics of the area, yield and price on the value of production of beans and soy in Rio Grande do Sul and the temporal dependence between these components

Objetiva-se neste artigo avaliar o crescimento do valor da produção (VP) do feijão e da soja no Rio Grande do Sul (RS), baseado no comportamento de seus determinantes área, rendimento e preço. Também se pretende determinar como choques nestes componentes transmitem-se de uma safra para outra no VP. Utilizaram-se dados de área, rendimento e preço do feijão preto e da soja no RS de 1977 até 2010. A metodologia shift-share permitiu decompor a importância de cada item sobre a variação do valor da produção. O ferramental de séries temporais permitiu obter o efeito de um choque em uma variável, ceteris paribus, sobre as demais. No curto prazo, o rendimento é o principal responsável pela variação do VP. Entretanto, no longo prazo, a queda dos preços reais de ambos os produtos é o fator determinante na redução dos seus valores da produção. O valor da produção reage positivamente a choques positivos na área, rendimento e preço no ano corrente ao choque. Em geral, os ajustes são mais dinâmicos na soja do que no feijão.

Black beans and soybeans are important agribusiness activities in the Rio Grande do Sul, but they present distinct features at the production and at the marketing levels. The aim of this article is to evaluate the production value (PV) growth of these activities through its decomposition into three main components: area, productivity and price. The study also aims to determine how shocks in these variables are transmitted from one agricultural season to another in the PV. The data used comprised the period of 1977 to 2010 and the shift share's model was used to decompose the share of each component on the VP growth. Additionally, it was used a series of vector auto regression models to determine the current and lagged effects of these components over PV. The results show that in the short run the component productivity is the main responsible for variation in the PV. However, in the long run the decrease in the real prices is the most important determinant of the PV reduction. Positive shocks on the three components yields immediately positive reaction on PV. The propagation of the effects resembles the cobweb model with more dynamics adjustments for soybean than for black beans.

Transaction costs in beans market in Brazil / Custos de transação no mercado de feijão no Brasil

This paper aimed to evaluate the presence of transaction costs in the beans market in Brazil. Therefore, threshold autoregressive (TAR) models were used to check co-integration and the existence of transaction costs in the Brazilian beans market. The results confirmed the presence of transaction costs in the beans market, which are mainly related to the freight component of production, since the markets are often far away from the producing regions.

O objetivo deste estudo foi avaliar a existência de custos de transação no mercado de feijão no Brasil. Para tanto foram utilizados modelos de threshold autoregressivo para verificar a cointegração e a existência de custos de transação no mercado brasileiro de feijão. Os resultados confirmam a presença de custos de transação no mercado de feijão, os quais estão relacionados principalmente aos custos de frete, considerando que os mercados consumidores podem estar distantes dos locais de produção.

Reduced bioavailability of cyclosporine A in rats by mung bean seed coat extract

Mung bean seed coat (MBSC) is a healthcare product in Asian countries. The aim of this study was to investigate the effect of an MBSC ethanol extract on the bioavailability of cyclosporine A (CsA) in rats. Rats were orally dosed with CsA alone or in combination with MBSC ethanol extracts (500 mg/kg, p.o.). The blood levels of CsA were assayed by liquid chromatography with an electrospray ionization source and tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). The everted rat intestinal sac technique was used to determine the influence of MBSC on the absorption of CsA. The results reveal that combined CsA intake with MBSC decreased the Cmax, AUC0-t, t1/2z and MRT0-t values of CsA by 24.96%, 47.28%, 34.73% and 23.58%, respectively (P<0.05), and significantly raised the CL/F by 51.97% (P<0.01). The in vitro results demonstrated that significantly less CsA was absorbed (P<0.05). The overall results indicate that after being concomitantly ingested, MBSC reduced the bioavailability of CsA, at least partially, in the absorption phase.

O tegumento da semente de feijão-mungo (MBSC) é um produto para tratamento de saúde em países asiáticos. O objetivo deste estudo foi investigar o efeito de extrato etanólico de MBSC na biodisponibilidade da ciclosporina A (CVsA) em ratos. Administrou-se aos ratos CsA sozinha ou em associação com extrato etanólico de MBSC (500 mg/kg, p.o.), por via oral. Os níveis sanguíneos de CSA foram determinados por cromatografia a líquido com ionização por electrospray, associada à espectrometria de massas (LC-MS/MS). Utilizou-se a técnica de inversão do saco intestinal de rato para determinar a influência do MBSC na absorção de CsA. Os resultados revelaram que a ingestão combinada de CsA e MBSC diminuiu os valores de Cmax, AUC0-t, t1/2z e MRT0-t de CsA em 24%, 47,28%, 34,73% e 23,58%, respectivamente (P<0.05), e aumentou, significativamente, CL/F em 51,79% (P<0.05). Os resultados in vitro demostraram que, significativamente, menos CsA foi absorvida (P<0.05). Os resultados totais indicaram que após ser concomitantemente ingerida, a MBSC reduziu, ao menos parcialmente, a biodisponibilidade de CsA, na fase de absorção.

Resposta do milho cultivado em sistema de plantio direto à aplicação de doses de nitrogênio e cultivo de plantas de cobertura em pré-safra / Response of corn grown in tillage system for the application of nitrogen doses in a sequence of plant cover

O uso de plantas de cobertura é capaz de produzir grandes quantidades de fitomassa, melhorando a ciclagem de nutrientes, em especial o nitrogênio, promovendo ganho de produtividade e economia de N-fertilizante. Diante disto, o objetivo foi avaliar o efeito do uso de doses de N-mineral associada às plantas de coberturas cultivadas na pré-safra no estado nutricional, acúmulo de nitrogênio e na produção de grãos da cultura do milho, em dois anos agrícolas. O experimento foi desenvolvido em um Latossolo Vermelho distrófico, com a cultura do milho em sistema de plantio direto. O delineamento experimental adotado foi em blocos ao acaso, em parcelas subdivididas, com quatro repetições. Os tratamentos principais foram: seis sistemas de semeadura (crotalária, feijão-de-porco, lablabe, milheto, mucuna-preta e pousio); nos tratamentos secundários: quatro doses de nitrogênio (0, 60, 120 e 180 kg ha-1 de N). A produção de grãos de milho não foi afetada pelo tipo de cobertura em pré-safra, independente da dose de nitrogênio aplicada no solo. Ainda, o uso de adubação nitrogenada no solo promove ganhos de produtividade de grãos de milhos, no primeiro ano de cultivo, independente do tipo de cobertura em pré-safra. No primeiro ano (2006/2007) as espécies de cobertura que produziram mais fitomassa foram mucuna-preta, feijão-de-porco, crotalárea-júncea e lablabe, enquanto que no segundo ano (2007/08) foram a crotalárea-júncea, milheto, lablabe, feijão-de-porco e mucuna-preta, respectivamente.

The use of cover crops can produce large amounts of biomass, improving the cycling of nutrients, particularly nitrogen, promoting productivity gains and cost savings. Given this, the objective was to evaluate the use of Nrates associated to cover crops grown in pre-harvest nutritional status, nitrogen accumulation and corn yield in both years. The experiment was conducted in an Oxisol with maize, no-tillage system. The experimental design was a randomized block, split plot with four replications. The main treatments were: six cropping systems (sun hemp, jack bean, lablab, millet, and velvet bean fallow) in secondary treatments: four doses of nitrogen (0, 60, 120 and 180 kg ha-1 N). Corn yield was not affected by the type of coverage for pre-season, regardless of the nitrogen applied in the soil. Still, the use of nitrogen fertilizer in the soil promotes gains in grain yield in the first year of cultivation, regardless of the type of coverage in pre-season. In the first year (2006/2007) the species of coverage produced more biomass were velvet bean, jack bean, sun hemp and lablab, while in the second year (2007/08) were the sun hemp, millet, lablab, jack bean and velvet bean, respectively.

Bioatividade de pós de espécies vegetais sobre a reprodução de Callosobruchus maculatus (Fabr. 1775) (Coleoptera: bruchidae) / Bioactivity of powders from plant species on reproduction of Callosobruchus maculatus (Fabr. 1775) (Coleoptera: bruchidae)

Os inseticidas de origem botânica têm-se mostrado uma alternativa promissora na redução de insetos que atacam grãos armazenados. O objetivo neste trabalho foi avaliar o potencial inseticida de nove espécies vegetais na reprodução de Callosobruchus maculatus (Fabr., 1775) (Coleoptera: Bruchidae). Folhas e ramos das plantas cumaru (Amburana cearensis), marmeleiro (Croton sonderianus), mussambê (Cleome spinosa), jurema-preta (Mimosa tenuiflora), angico (Anadenanthera macrocarpa), pereiro (Aspidosperma pyrifolium), mangirioba (Senna occidentalis), alfazema-brava (Hyptis suaveolens) e juazeiro (Ziziphus joazeiro) foram secos e moídos, separadamente, até obter um pó fino e, posteriormente, aplicados sobre amostras de grãos de feijão-caupi (45 g) contidas em copos plásticos (100 mL). Cada amostra foi infestada com um casal recém-emergido de C. maculatus e registrada a oviposição de cada fêmea. Grãos infestados, mas sem adição de pó foram utilizados como testemunha. O estudo foi realizado em delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições, em arranjo fatorial 9 x 2 + 1, correspondente às espécies de plantas, tipos de pó e testemunha, respectivamente. Para cada tratamento foi avaliado o número total de ovos por fêmea, o número de adultos emergidos e a razão sexual de C. maculatus. A sobrevivência dos adultos não foi afetada pela presença de pó quando comparada à testemunha. A média total de ovos variou entre 68,7 e 85,3 e não foi diferente entre os tratamentos. Contudo, grãos tratados com pó de folhas de mussambê e pó de ramos de juazeiro e pereiro tiveram a menor emergência de adultos (entre 68,1 e 70,9%). De forma semelhante, a razão sexual de C. maculatus foi reduzida em grãos tratados com pó de folhas de mussambê e pó de ramos das espécies jurema-preta, angico e pereiro com, aproximadamente, 40% de fêmeas a menos.

Botanical insecticides have been employed successfully against some stored product insects. In this study, the insecticidal potential of nine plant species was evaluated on the reproduction of Callosobruchus maculatus (Fabr., 1775) (Coleoptera: Bruchidae). Leaves and stems of "cumaru" (Amburana cearensis), "marmeleiro" (Croton sonderianus), "mussambê" (Cleome spinosa), "jurema-preta" (Mimosa tenuiflora), "angico" (Anadenanthera macrocarpa), "pereiro" (Aspidosperma pyrifolium), "mangirioba" (Senna occidentalis), "alfazema-brava" (Hyptis suaveolens) and "juazeiro" (Ziziphus joazeiro) were dried and ground, separately, into a fine powder which was thoroughly mixed with 45 g of cowpea beans in a plastic cup (100 mL). Each sample was infested with a pair of newly emerged C. maculatus and the numbers of eggs and emerged adults and sex ratio were registered. Infested cowpea grains without any powder were used as a control treatment. The experiment was carried out in completely randomized design with five replicates in a factorial arrangement of 9 x 2 + 1, corresponding to plant species, types of powders and control treatment, respectively. Powders from different plant species have not significant effect on survival of C. maculatus adults when compared with the control. Similarly, the total number of eggs was not different between plant species studied and this number ranged between 68.7 and 85.3 eggs per female. However, powder from "mussambê" leaves or "juazeiro" and "pereiro" stems had the lowest adult emergence between 68.1% and 70.9%. With regard to sex ratio of C. maculatus, powder from "mussambê" leaves and that from "jurema-preta", "angico" and "pereiro" stems reduced the number of female emerged in approximately 40%.